“Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. And today? Today is a gift. That's why we call it the present.”

Tuesday, March 31, 2009

Paine cu lapte

Ingrediente (pt o paine de 1000 gr):
- 280 ml lapte
- 130 ml apa
- 675 gr faina
- 1 lg zahar
- 2 lgr (rase) sare
- 25 gr unt
- 1,5 lgr drojdie uscata.

Preparare (varianta pt masina de paine):

1. Se pun ingredientele in cuva masinii de paine, in ordinea de mai sus. Daca masina voastra de paine va cere mai intai ingredientele solide, schimbati ordinea.

2. Se pune cuva in masina de paine si se porneste masina: program normal, coaja medie, 1000 gr.

3. La sfarsitul programului veti avea o paine pufoasa.

(din pacate, o perioada nu voi putea atasa poze pentru ca laptopul meu are o defectiune si nu mai imi poate citi cardul de la aparatul foto. Cand se va remedia problema, voi atasa si poze)

Read more...

Friday, March 27, 2009

Papanasi cu nutella si iaurt de fructe


Nu o fi ei foarte aspectuosi, dar va asigur ca sunt deliciosi!
Reteta nu imi apartine, m-am inspirat de pe blogul Lissei, o mare specialista in torturi si prajituri. Lissa recomanda sa ii servim cu gem si smantana, dar eu mi-am pus imaginatia la bataie si iata ce-a iesit: papanasi cu nutella si iaurt de fructe!

Ingrediente (pt 8-9 papanasi, cam 4 portii, 2 papanasi/persoana):
- 125 gr faina
- 250 gr branza de vaci
- 1 ou intreg
- 1 lingura de zahar
- 1/2 lingurita de bicarbonat
- un varf de cutit de sare.

- nutella
- 3-4 iaurturi mici de fructe (eu am avut Activia de capsuni)
- capsuni din compot

Preparare:

1. Se pun ingredientele intr-un bol (in ordinea indicata mai sus) si se amesteca totul pana se formeaza o bila omogena. Se lasa sa stea 10-15 minute.

2. Se formeaza cercuri avand mainile pudrate cu faina.

3. Se pun la prajit in uleiul incins, pe foc mediu (nu cumva sa puneti pe foc tare ca o sa se arda)

4. Se intorc cand pe-o parte cand pe alta (eu le-am intors de vreo 2-3 ori).

5. Cand sunt rumeniti bine, se scot si se pun pe o hartie absorbanta.

6. Cat timp sunt inca calduti (nu fierbinti), se ung cu nutella si se toarna iaurtul peste (un iaurt mic intreg la o portie) . Se decoreaza cu capsuni din conserva. Si iata si sectiunea:

In 2 saptamani i-am facut de 4 ori, atat de mult imi plac!!! Sunt foarte usor de facut si in maxim 30 minute aveti un desert delicios!

Enjoy!

Read more...

Thursday, March 26, 2009

Premiu - Hard Working Food Blogger


Am primit acest premiu de la Dana careia ii multumesc pentru apreciere.


Ofer acest premiu urmatoarelor:

Hermine - Gateste cu Hermine si Alex
Totoro - Totoro
Miha - Miha's Blog
Iulia - Iulia's Kitchen
Ina - Lifestyle Blog
Laura - Cuina banateana
Lissa - Lissa's Cakes
Laura A - Laura Adamache
Amalia - Amalia
Laura S - Laura's Blog

Pupici pt toata lumea si felicitari pt blogurile voastre super!

Read more...

Wednesday, March 25, 2009

Banane in aluat


Mi-am dorit un desert rapid si am facut urmatoarea reteta:

Ingrediente:
pentru aluat
- 70 gr faina
- 1 ou
- 1/4 cana lapte
- un pic de sare
- o lingurita de zahar

mai aveti nevoie de:
- 2 banane
- nutella
- nuca de cocos
- sirop de caramel/artar/banane...dupa preferinte.

Preparare:
1. Se amesteca ingredientele intr-un bol (in ordinea scrisa mai sus)

2. Bananele se taie in 4, de-a lungul, se dau prin aluat si se prajesc in ulei.

3. Se scot si se pun pe o hartie absorbanta.

4. Se taie marginile urate ale aluatului (daca e cazul).

5. Se ung cu nutella si se presara cu cocos (eu am pus cam mult, pentru ca sunt fana cocos).

6. Se aseaza pe un "pat" din siropul ales. (eu am avut sirop canadian de artar, ca e inceput cam de mult si vreau sa il termin).

7. Si iata si sectiunea:

Un desert usor de preparat si bun de te lingi pe degetele. Poze detaliate la urmatoarea tura ca ieri mi se terminau bateriile si n-am vrut sa risc sa nu fac poza la rezultatul final.

Enjoy!

Read more...

Premiu - Lovely Blog


Am primit acest premiu de la Laura Laurentiu (o bucatareasa desavarsita pe care o ador) si ii multumesc frumos ca s-a gandit si la mine.


Si, pentru ca trebuie sa dau acest premiu mai departe altor 7 persoane, eu il acord urmatoarelor 7 bloguri:

De la lume adunate
Ganduri
Gateste cu Hermine si Alex
Arome
Iulia's Kitchen
Delicii by Florance
Cristina's World

Cei care vor accepta premiul sunt rugati sa posteze linkul celui care l-a acordat cat si linkurile altor sapte bloguri carora vor acorda premiul la randul lor.

Read more...

Mancarica de pui 2 in 1


E una din retetele pe care le fac cand vreau o mancare rapida, 2 in 1 (carne si garnitura impreuna).

Ingrediente:
- 1 piept de pui
- 1 ceapa mica
- 2 catei de usturoi
- 1 cutie/borcan de ciuperci (sau echivalentul de ciuperci inghetate)
- 1/2 pahar de vin alb (optional, da gust mai bun)
- 1 cana apa
- 350 ml smantana lichida (daca nu e foarte lichida, adaugati lapte in ea)
- 1-2 batoane de branza topita
- 4 cartofi
- patrunjel proaspat/inghetat/uscat
- sare/delikat, piper

Preparare:

1. Se pun cartofii taiati cubulete la fiert, pe foc mic si se lasa sa fiarba. Trebuie lasati cam 1/2, 1/3 din timpul normal de fierbere, pt a nu fi foarte moi la final.

2. Intre timp, se pune la prajit pieptul de pui taiat cubulete mai mici (la mine sunt mai mari pt ca le-am taiat pt o alta retata dar m-am razgandit pe parcurs). Se prajesc in ulei cateva minute.

2. Se scoate pieptul de pui din tigaie si in sucul ramas se pune ceapa la prajit pana se moaie.

3. Se adauga ciupercile (eu am avut inghetate) si se calesc bine. Tot acum adaugati si uturoiul taiat feliute sau maruntit.

4. Se adauga pieptul de pui si se amesteca cu ciupercile.

5. Se adauga apa si vinul si se amesteca. Se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand, pana scade lichidul.

6. Se adauga cartofii fierti si se amesteca.
7. Se adauga smantana si se amesteca.

8. Se adauga si branza topita si se amesteca bine.

9. La final, se adauga patrunjelul proaspat/inghetat/uscat maruntit si se condimenteaza cu sare/delikat, piper.

10. Se opreste focul, se lasa sa stea 2 minute, dupa care se pune in farfurie si se presara cu patrunjel.

Recomand executarea retetei intr-o tigaie teflonata (nu vi se va lipi de fundul tigaii). Sau, daca folositi o tigaie normala, la punctele 7, 8 si 9 amestecati tot timpul ca sa nu se prinda (smantana si branza se prind de fundul tigaii daca nu se amesteca mereu si daca focul nu e mic).
Enjoy!

Read more...

Monday, March 23, 2009

Chec simplu marmorat


Reteta am luat-o de pe blogul Laurei, super priceputa in ale bucatariei!

Ingrediente:
- 2 oua
- 1 cana de zahar
- 1/2 cana ulei
- 1/2 cana lapte
- 2 cani faina
- 1 plic praf de copt
- cacao

Preparare:

1. Se sparg ouale si se pun intregi in bol impreuna cu zaharul. Le mixam.

2. Adaugam apoi laptele si uleiul. Si mixam un pic.

3. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si mixam.


4. Turnam o parte din compozitie in forma, restul amestecam cu cacao si apoi turnam si restul compozitiei.

5. Se da la cuptorul preincalzit la 180 gr pentru 40-50 de minute (dupa cat de tare va e cuptorul). Eu il las pana sunt sigura ca e copt si trece testul scobitorii (eu una prefer o prajitura mai coapta decat una necoapta bine)
La final, veti avea asta:

Multumiri Laurei pentru reteta asta usoara si super buna. Deja am facut-o de vreo 3 ori si de fiecare data mi-a iesit foarte bine. O recomand tuturor!
Pupici.

Read more...

Friday, March 20, 2009

Paine americana cu cafea si nuci


E de fapt un fel de prajitura, dar daca ei vor sa ii spuna paine...atunci paine sa fie! Doar stim ca americanii mananca mult dulce, paine cu unt de arahide, nutella, etc.
Iaca reteta incercata, reusita si trecuta la test cu nota maxima.

Ingrediente:

- 280 gr faina alba
- 1 praf de copt
- 150 gr zahar brun (eu am avut alb)
- 100 gr nuci taiate marunt (recomandabil pecan dar eu am avut nuci normale)
- 160 ml lapte
- 2 linguri de cefea tare, instant
- 40 gr unt topit
- 2 oua usor batute
- un pic de sare

Preparare:

1. Se ia lama de framantare din cuva masinii de paine si se pune hartie de copt .

2. Se cerne faina cu praful de copt si sarea intr-un bol mai mare. Se pun apoi in bol nucile amestecate cu zaharul (deci toate ingredientele solide).

3. Se adauga restul ingredientelor lichide: ouale batute un pic, laptele, untul si cele 2 linguri de cafea.

4. Se amesteca bine compozitia si se toarna in masina de paine pregatita in prealabil cu hartie de copt.

5. Se seteaza masina de paine pe programul "doar coacere" si se lasa pt 55-60 minute.

6. La final veti avea asta:

Si cateva feliute pentru voi:

Mie mi-a parut ca e un fel de chec cu nuci, desi difera consistenta un pic.
E foarte simplu de facut si e foarte buna. 5 minute pregatirea ingredientelor, 5 minute amestecul lor si ati terminat cu pregatitul ei!

Daca nu aveti masina de paine, o puteti incerca si in cuptor dar probabil va trebui sa dublati cantitatile. Eu recomand o forma de chec si cantitati duble (dar va iesi mai groasa un pic) sau aceleasi cantitati (dar atunci va iesi cam subtirica).

Read more...

Thursday, March 19, 2009

Carne (cotlet,muschiulet) de porc la gratar

Scuzati absenta de pe blog dar de o saptamana ma lupt cu viroza si ea cu mine! :)
Asa ca nu prea am avut eu chef de facut mancaruri elaborate si m-am limitat la a face ce pot eu mai repede si mai usor ca sa nu stau mult in bucatarie ci in pat.
Carnita de porc la gratar e una din aceste retete simple, rapide si bune.

Ingrediente:
- cotlet de porc sau muschiulet de porc
- ulei de masline
- sare sau delikat

Preparare:

1. Se taie coteltul/muschiuletul/carnita de porc in felii cam de 1 cm groase.

2. Se ung feliutele de carne cu ulei de masline din abundenta.

3. Se pune tigaia - gratar pe aragaz la foc mediu (nu mare ca se prea ard si se face si prea mult fum in bucatarie)

4. Se aseaza carnita in tigaie.

5. Se lasa pana se prajeste bine (fara sa o intorceti).

6. Se unge fiecare felie de carne cu ulei de masline, folosind o pensula si apoi intoarceti carnita.


7. Se testeaza cu o lingura de lemn sau o paleta cu care apasati carnea. Daca e inca foarte moale si iese un suc roz din ea, atunci carnita va fi "in sange" adica mai neprajita ea asa. Daca e mai tare (nu foarte tare) si nu iese suc din ea, atunci e facuta.
Nu stiu daca ati inteles ceva din ce am vrut eu sa va spun aici dar nu stiu cum sa va explic altfel procedeul de testare. :)

8.. Dupa ce e prajita, se ia si se pune pe o hartie absorbanta pt 1-2 minute. Inainte de a o servi, se sareaza sau se pune delikat. Merge cu cartofi piure, natur sau legume.

Carnita va fi frageda, nici prea tare, nici prea moale...deci numa buna de mancat!

Noi am papat cu cartofi piure si castraveti acri. Bun fuse si na ca n-am murit de foame cand bucatarul-sef e racit! :)

Read more...

Thursday, March 12, 2009

Sos cu mustar si tarhon

Ingrediente:
- 4 lingurite de mustar dulce
- 2 lingurite rase de zahar
- 70-100-150 ml ulei de floara soarelui (in functie de cat de mult sos doriti)
- 2 lingurite de tarhon uscat sau tarhon proaspat (aici iar in functie de cat de mult va place tarhonul)
- zeama de la 1/2 lamaie
- un varf de sare

Preparare:

1. Se amesteca mustarul cu zaharul.

2. Adaugati ulei cate un pic (cateva picaturi), ca la maioneza. (de fapt, va iesi un fel de maioneza dulceaga fara ou). Aveti mare grija ca la faza asta se poate "taia" usor compozitia. Deci, ulei putin cate putin... si rabdare.

3. Dupa ce ati obtinut cantitatea dorita (cu cat mai mult ulei adaugati, cu atata va iesi mai multa), adaugati zeama de la 1/2 lamaie si amestecati.

4. Adaugati tarhonul si amestecati pt omogenizarea compozitiei.

5.Potriviti de sare (eu am pus doar foarte putin)

Merge foarte bine cu gratare si fripturi de carne de porc si carne de vita. L-am testat eu pe gratare din carne de porc si a fost super bun.

Enjoy!

pozele vor fi adaugate ulterior ca acum, cu viroza care m-a lovit, n-am prea avut chef de poze...:(

Read more...

Wednesday, March 11, 2009

Paste cu pesto


Cand merg la cumparaturi singura, imi place sa zabovesc in fata rafturilor, sa studiez ce a mai aparut nou, ce as putea face bun si rapid de papa.
Si uite asa, la raftul cu sosuri si pasta de tomate imi sare in ochi acest borcanel cu Pesto dupa o reteta de a lui Jamie.
Si scria pe borcanel ca merge bine cu paste, ulei de masline si parmezam. Mi-a stranit interesul pentru ca tot citisem de pesto si nu stiam ce o fi pesto asta dom'le! Asa ca am luat si restul ingredientelor pt paste cu pesto, dupa reteta de pe borcanel (scria in engleza, nu in ungureste...voi cum credeati? :P)
Iata borcanelul (pesto e un amestec de ierburi italienesti cu ulei de masline, daca nu stiati, eu acum am aflat):
Sa va spun cum am facut eu, dupa mintea mea, pastele cu pesto. Pe viitor mai caut retete cu pesto pentru ca imi place.

Ingrediente:
- un borcanel de pesto (cam 150 gr va trebuie)
- o punga de paste de 500 gr
- 200 gr de parmezam
- 2 linguri de ulei de masline
- un pic de ulei de floarea soarelui (pus cu apa la fiertul pastelor).

Preparare:
1. Se pun pastele la fiert cu o lingura de ulei de floarea soarelui.
Se lasa la fiert cam cat scrie pe pachet sau mai mult (in functie de cat de tare va e focul si de cat de fierte le vreti). Dar vedeti sa nu le prea fierbeti, ca nici asa nu-i bine.

2. Dupa ce s-au fiert, pastele se strecoara si se clatesc putin cu apa rece (puneti strecuratorul cu pastele la un jet de apa de la robinet). Apoi se pun inapoi in tigaie impreuna cu uleiul de masline si parmezamul ras. Se amesteca bine pana se topeste parmezamul.

3. Se adauga si pesto si se amesteca pentru inca 3-4 minute. Se ia de pe foc. Se pun in farfurie si se servesc caldute.

Usor si foarte rapid. In nici 30 de minute ati terminat.

Enjoy!

Read more...

Tuesday, March 10, 2009

Prajitura cu mere si albus


O reteta super supeeeeeer buna de la Lissa pe care o pup cu ocazia asta si ii multumesc pt minunatia asta de prajitura!

Ingrediente:
- 4 oua
- 10 lg zahar
- 10 lg lapte
- 10 lg ulei
- 12 lg faina
- 1 praf de copt
- mere rase pt umplutura, amestecate cu zahar si scortisoara (in varianta mea)

Preparare:

1. Merele nu le-am mai calit in zahar (dupa reteta originala) ci le-am dat pe rozatoare si le-am stors de suc in pumn. Apoi, inainte sa le pun pe prajitura, le-am amestecat cu zahar si scortisoara dupa gust.

2. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul. Apoi se adauga 2 linguri de ulei si se amesteca...si iar 2 linguri...si iar se amesteca.

3. Se cerne faina impreuna cu praful de copt. Se amesteca laptele si faina, alternativ (cateva linguri de lapte, cateva linguri de faina) si se amesteca.

4. Punem aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu faina. Dam la cuptorul preincalzit la 180 gr. C pentru 10-15 minute.

5. Intre timp batem albusurile cu 8 linguri de zahar (eu am pus zahar pudra la faza asta). Le batem (de preferat cu mixerul) pana se fac o spuma tare de nu mai cade din vas (si pana s-a amestecat complet zaharul).


6. Dupa cele 10-15 minute, scoateti tava din cuptor si asezati merele peste aluat ca in imaginea de mai jos.

7. Adaugati si ouale batute spuma.

8. Apoi punem tava inapoi la cuptor si o lasam pana se rumeneste prajitura deasupra.
O taiati dupa ce s-a racit.

Eu am lasat-o pana s-a facut aurie bine deasupra ca m-am luat cu facutul curateniei.

Read more...

Saturday, March 7, 2009

8 Martie


La multi ani tuturor femeilor!!! Sa ne aduca primavara multe bucurii, flori si cat mai multe zile cu soare....afara si la noi in sufletel!

La multi ani MAMI! Desi nu ti-am spus-o prea des, esti cea mai buna mamica pe care o puteam avea! Te iubesc mult si iti doresc tot binele din lume!

La multi ani dragi prietene de pretutindeni! Va doresc tot ce e mai bun si mai frumos pe lumea asta!

8 Martie 2009.

Read more...
LinkWithin Related Stories Widget for Blogs

Recent Comments

BLOG MUSIC


Get a playlist! Standalone player Get Ringtones

Contacteaza-ma la:

retete_culinare_ilustrate@yahoo.com

Ora Romaniei

Flag Counter

free counters

Pagini accesate


web visitors

Vizitatori online

De unde ma viziteaza

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP